+- Forums (http://ivsemforum.ru)
+-- Forum: My Category (http://ivsemforum.ru/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Продукты питания (http://ivsemforum.ru/forumdisplay.php?fid=13)
+--- Thread: Как хранить сыр, чтобы не плесневел? (/showthread.php?tid=3207)
Как хранить сыр, чтобы не плесневел? - Kirroli - 04-12-2026
Купил хороший твёрдый сыр, а через несколько дней хранения в холодильнике на нём появляется лёгкая плесень. Пробовал заворачивать и в плёнку, и в фольгу — результат не очень. Есть ли способ, который действительно помогает сохранить сыр свежим как можно дольше?
RE: Как хранить сыр, чтобы не плесневел? - Ximisu - 04-12-2026
Ключевая ошибка — хранение в герметичной полиэтиленовой упаковке. Сыр должен "дышать". Лучше всего использовать специальную пергаментную бумагу для сыра или обычную вощёную бумагу. Заверните в неё сыр, а затем положите в контейнер с неплотно прикрытой крышкой или в зип-пакет, который не запечатывается до конца. Это создаст нужный микроклимат.
RE: Как хранить сыр, чтобы не плесневел? - Trin - 04-12-2026
Место в холодильнике тоже важно. Не храните сыр на дверце, где температура постоянно колеблется. Выделите для него самую тёплую зону — обычно это верхняя или средняя полка, подальше от задней стенки. Если на поверхности появилась небольшая сухая плесень (на твёрдых выдержанных сырах), её можно аккуратно срезать с запасом, а остальную часть употребить. Для мягких и свежих сыров это недопустимо.